天"馬"行空瘋瑜珈

因為昨天的麵團還有一點點，據說不要放超過三天才新鮮，

所以今天趕快就拿剩下的麵團做了個6吋的迷你派，沒想到還滿成功的！

不用做麵團時間省下許多，只要把麵團桿成比派盤大就好，

之後就是輕壓派皮讓他更服帖在派盤上，戳洞放上烤培紙和取代重石的米。

昨天是用紅豆當重石，效果似乎比米又好了一點，有機會還是來買的重石好了。

把派皮送進烤箱後就是內餡和布丁液的準備。

內餡這次是洋蔥,蘆筍和雞翅肉。

洋蔥1顆，蘆筍使用前面比較嫩的部份，剩下的炒菜可以用。

雞翅是因為我用有限的馬來文跟工人溝通只知道雞翅在哪，其實只要是雞絲或雞肉條都行。

依序炒熟後放入迷迭香,紅椒粉和月桂葉達到義式香草的感覺，記得把月桂葉拿出來!!!

完成後放在旁邊備用，開始調布丁液。

今天不打算鹹派上面不放Mozzarella，所以就提高鮮奶油的比例，當作做個實驗。

結果烤出來滿美的，帶有奶香外也不會有pizza cheese的鹹味。

而且這次很乖都沒有硬是把所有的料放進派裡面，所以布丁液剛剛好可以淹過食材。

最後上面放上幾片番茄提味和讓顏色更豐富，

就可以進入200度的烤箱烤25分鐘，時間到後再悶5分鐘，就可以放到鐵架上休息。

這次依然是用長鋸齒的刀子切派，有高人指點要用有刃的長刀從中心點切下才會美。

切面雖然有點扭曲，但是內餡看起來很多汁可口，表面也沒有烤焦，

算是比昨天又進步了一點，內心暗暗的歡喜了。

繼續嘗試和練習，希望很快有人提出訂購的要求哈哈