天"馬"行空瘋瑜珈

能夠開始學做餅乾蛋糕，對小馨來說是一件非常幸福的事情，始終抱持快樂和感恩的心。

烤箱,攪拌機,打蛋器,電子秤重機以前從來沒有機會好好認識和使用。

當哞哞第一次帶我買齊麵粉和奶油這些有的沒有東西時，

終於能體會人家說，烘培可以帶給人溫暖的感覺。

真的！

當烤箱散發出香氣時，忍不住就讓人想微笑。

看到家人一人一口，甚至一轉眼就說吃光了的時候，真是發自內心的喜悅。

上次嘗試的蔓越梅餅乾和藍莓柳蜜果醬餅乾都不是很成功，

後來的藍莓muffin也太溼了一點，上面撒麵粉也讓賣相變得不好，

感覺家裡烤箱的溫度不是很會控制，

還好我有就甘心的試吃大隊願意捧場吃餅乾還有給我意見，

相信我會越來越進步的!!!

因為不是很有經驗，小馨也不是很明白加牛奶和加蛋白或蛋黃那些細微的差異。

看了一些網路資料，似乎加牛奶通常是素食蛋糕或是增加柔軟度。

加蛋不是必要但會讓餅乾變比較鬆，蛋黃增加濕潤口感，蛋白的口感又乾了一點。

綜合一些網路和書籍的食譜，以下是我這次的食譜。

1. 無鹽奶油 50g + 糖 30g

2. 牛奶 3T + 香草精 1t

3. 低筋麵粉 130g + 杏仁粉 10g

4. 泡了5天萊姆有機葡萄 切丁，份量隨意，自己滿意就好。

順序就是1234依序加入。

無鹽奶油要先放室溫軟化，粉類要過篩，最後加入超多葡萄就ok啦!!!

我們家的烤箱依然是讓我摸不著，今天的餅乾還是上黑下白的尷尬顏色。

我還在跟它培養感情中，總有一天我會征服它的.....

心得：

1. 不加蛋餅乾會比較脆。

2. 烤箱跳起來後的10分鐘餘溫烘烤和放在烤架上冷卻很重要，餅乾也會比較脆。

3. 依然不明白加不加香草精的口感差別，但不健康下次份量再少一點。

4. 萊姆葡萄泡酒前先切好會比較方便，不想要酒味太濃可以泡短一點時間。

除此之外，好好吃喔 ～ 數量剛好讓我可以很三八的排成愛心 

是時候從台灣運一箱無鋁的泡打粉過來馬來西亞了，餅乾好吃外，也要少負擔才行。

附上今天貪吃貓餵食前黏人的沙龍照一張，真是可愛的孩子。