天"馬"行空瘋瑜珈

今天小馨去當瑜珈老師拉～

順利圓滿結束，謝謝大家來上課，還有鼓勵我的親朋好友們 

前幾天因為白天忙著做烘培，下午跟朋友見面，晚上吃完晚飯就等著消化練習，

所以遲遲沒有把網誌生出來。現在，是時候完成它了!!!!!

跟萬聖節沒有關係，小馨非常喜歡南瓜。

馬來西亞也沒有什麼萬聖節的氣氛，不過超市倒是可以看到各式各樣的南瓜，

從一般南瓜到有機南瓜，或從本地南瓜到希臘南瓜，應有盡有，讓我非常欣喜。

這次朋友定了南瓜土司，買了顆有機南瓜，一半做土司，一半做戚風蛋糕給家人吃。

有機南瓜蜂蜜土司的食譜之前分享過，只是想說朋友家有小朋友，在裡面多加了葡萄乾。

這次就直接分享有機南瓜戚風蛋糕部份，使用的是6吋活動模。

（看看我多認真做功課，這還不包括網路上的食譜，果然是好學生的個性。）

A. 南瓜面糊

   1. 南瓜泥 100g。去皮蒸熟後壓碎，有的食譜不去皮。

   2. 無鹽奶油 50g + 牛奶 50ml。 奶油室溫軟化後和牛奶隔水加熱，奶油融化離火。

   3. 蛋黃*3 + 細砂糖 20g。這次嘗試細砂糖沒有過篩，暫時吃不出差異。

   4. 低筋麵粉 100g + 泡打粉 1t。粉類過篩。1234依序攪拌在一起。

B. 蛋白霜

   1. 蛋白*3。

   2. 細砂糖 60g + 檸檬汁 1t。

C. 南瓜籽隨意。

蛋白打出泡沫後再加入2。打發後先將1/3放入A，在把A全部倒入蛋白霜混合。

最後在上面隨性均勻的撒上南瓜籽，就大功告成。

不得不提一下，經過多次失敗，終於可以冷靜的把蛋黃和蛋白分乾淨，

這樣就有辦法把蛋白打發，看到白色柔軟的打發蛋白，心中真是感動萬分。

上次才稱讚過二手的戚風模便宜又好用，這次就發生面糊倒進去從下面流出來的悲劇。

果然活動模被餐廳淘汰是有道理的，隔天立馬買了新的活動模，希望下次別再漏出來。

這次烤箱溫度是180度烤40分鐘，每個人家中的烤箱都不一樣，要花時間跟他們培養感情。

這個南瓜戚風蛋糕不需要在活動模上面塗奶油，一出爐直接倒扣在酒瓶上，

冷卻後大小圓用刀子劃一圈，輕推活動模底部就可以脫模。

口感方面是軟綿綿那種，據婆婆形容奶味很重 

蛋糕出爐是剛好要出門吃飯，就只吃了一口，結果還沒機會吃第二口蛋糕就被KO了。

我想...那應該代表還不錯吃，謝謝家人的捧場唷!!!

下次，要來嘗試裡面放點白芝麻之類增加口感的東西，請大家拭目以待