天"馬"行空瘋瑜珈

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小馨是中途才加入塔&派系列課程的學生，

很幸運碰到溫柔的怡靜老師和一群可愛的同學，

一下幫我弄麵團，一下幫我調整被我桿的亂七八糟的派皮，

真的乾恩捏!!!

基本上9點到教室的第一件事情就是把手洗乾淨，

用攪拌機把麵團做好放在冷凍庫讓他們休息一下。

教室的機器很高級，常常上完課會很生火，想要馬上訂購一臺回家。

例如說用完攪拌機就會很想買，不然在家揉麵團實在很難優雅的完成..

不是拉！是來自日本的攪拌機做的麵團均勻又簡單，非常人性化。

離題了...

總之麵團開始休息後要開始來準備內餡。

老師說，其實法國的東西都很簡單，但是入境隨俗來台灣就變得比較花俏。

所以食材部份教室幫我們準備了雞腿肉, 梅花豬肉,培根,乳酪片,洋蔥和洋菇。

在法國是只有一片豬肉裡面夾乳酪，做好就有爆漿的感覺。

但我們是雞腿肉-->洋蔥+洋菇 -->梅花豬肉 -->乳酪片 -->培根，很豐富吧!!!

洋蔥先切丁炒軟後煎一下培根，這部份我們是採分工合作，

孟蓉處理洋蔥和培根，我來幫大家煮洋菇 

每一種肉教室都已經幫我們煮熟，我們做的是把雞肉和豬肉和培根切成一樣大小。

接著煮洋菇，洋菇煮好瀝乾切丁。內餡部份到這裡告一段落。

因為小馨沒上過蛋糕基礎，所以桿派皮是個挑戰。

還好老師都有及時搶救我，不然我的麵團一定會軟啪啪...

(麵團裡面有無鹽奶油，為了不讓奶油融化，桿派皮前我們會拿冰塊讓桌面冷一點。)

為了讓派皮有層次，我們這次是三折三次。

就是麵團桿到寬長比1:3，然後折成上圖最左邊那樣三等分，

用保鮮膜包起來冷凍休息，再拿出來重複動作三次。

派皮做好後分成自己想要的份數，依序放上內餡。

包起來前撒上一點巴西里提味，抹上蛋液，就可以把派皮蓋起來。

蓋起來後要用叉子把派皮壓緊，接著抹上蛋液黏麵包粉就可以進烤箱囉!

最後的成品就是這樣，當然，這是老師的擺盤～都可以拍雜誌了