天"馬"行空瘋瑜珈

曾經有大廚跟我說過：食材新鮮料理就會好吃！

但.....

我還是好羨慕別人隨便都能變出看起來很厲害的料理，

剛好在結婚前有個漂亮的空擋讓我去學點東西，

所以在爸爸推薦之下去上了人生中第一堂料理課，

內容是我好愛卻想都沒想過能夠學會的鹹派。

巧思廚藝在業界還滿有名氣的，全台灣光是教室就有5間。

每堂課平均$2,000-$2,500，採小班教學，

像是我去上課這天班上就只有8個同學。

普羅旺斯香草牛肉鹹派主要分三大部份：派皮,內餡和白醬。

操作順序是～白醬 --> 派皮 -->內餡加入白醬稍微攪拌 

                      --> 攪拌好的內餡放入派皮

                      --> 將鹹派放入100-150度的烤箱烤30分鐘

                      --> 完成打包!!!

教室會先幫大家準備好食材和圍裙並提供講義，

全程也有助教幫助慌亂的同學例如"我"，

所以同學上課中要做的就是跟老師一起做，還有做筆記。

總之別擔心，一定會成功，還可以帶完成的作品跟爸媽炫耀 

小馨的運氣很好，老師是評價很好的溫柔老師，

當我很慌張的時候老師都會用微笑和言語鼓勵我，

並且很專業的幫我把歪掉的派皮桿回正途之類的.....

首先是白醬部份，順序是...

用無鹽奶油炒洋蔥，洋蔥上色後加入低筋麵粉，並放入紅椒粉,迷迭香和月桂葉。

接著依序加入雞高湯和牛奶，炒到稠後放入黑胡椒和鹽調味。

最後再放入洋菇和一下，因為要口感所以千萬不要一開始就通通丟下去。

做好的白醬放在一邊休息，等涼一點剛好我們也桿好派皮了。

派皮是我覺得最難的一部份，

畢竟我沒有上過麵包和蛋糕基礎，

這些道具我都是生平第一次看到，還好道具們都很人性化，

讓我這種初學者也能簡單上手，完成派皮。 

完成派皮後要用保鮮膜包起來，放入冷藏，以免奶油融化，

我們也利用這個時間把內餡完成。

內餡部份是把洋芋泥和乳酪丁放入白醬中輕輕攪拌，

等他們合為一體後放入黑胡椒和鹽提味。

小馨個人偏好清淡一點，所以只放入一點點....

內餡做好後進入最後階段。

把剛剛冷藏的派皮拿出來再桿好，

放上助教幫我們準備好的紙並剪下四個角後放入模具中，

就可以瘋狂的放入滿滿的餡料和牛肉。

放好內餡後把四個角包起來，再抹上蛋汁和戳洞讓水分有地方去就完成囉!!!!!

其實做法也沒有到很艱澀，但是我們從早上9點玩到下午1點多，

不包含準備食材和洗碗的時間（這部份教室都會處理）。

只能說要當賢慧的女性要兼具耐心和細心，還要很有時間才可以，

所以如果一個男人看到自己的女人每次都變出新花樣，

一定要好好鼓勵一下才行喔