天"馬"行空瘋瑜珈

[犇鐵板燒]

電話: 2703-2296 

地址: 台北市安和路一段102巷2號1樓

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昨天是哥哥國曆生日，今天是爸爸農曆生日，

於是我們就決定找個氣氛好，東西又好吃的餐廳吃飯聊天，享受一個溫馨又悠閒的夜晚。

平常我們大多吃日式料理和美式料理，這次我特別選了個鐵板燒來試試看。

犇位在巷弄之間，但是一下車泊車大哥就會滿臉笑容的靠近，

很快就感受到貼心的服務。

一走進去就可以看到一盞很亮的水晶燈和一幅很難忽略的書法，

大大的寫著店名--犇，而用餐的地方是從右邊樓梯走下去的地下一樓，

給所有顧客一個安靜不受干擾的用餐環境。

犇鐵板燒的晚餐價位很高，最便宜的套餐要約$2,000，

所以平均一組客人就會有個專屬的廚師服務。

基本的晚餐菜單有兩種，主要差別就在於比較貴的那份有龍蝦。

現在還有一份新的海鮮套餐，有兩人份和四人份的，

昨天晚上不是很想吃全部都是海鮮的料理，

所以選了我的最愛紐西蘭法式小羊肩配活龍蝦焗白酒起司燒。

另外，如果有吃素的朋友也不要擔心，

廚師會精心為你準備一套料理，保證可以吃的很飽很飽很飽。

首先上桌的是麵包，大蒜麵包和另一個手工麵包，

跟所有高級餐廳一樣肯定好吃，換個角度說，並沒有特別好吃。

接下來是凱薩蘿蔓沙拉，沙拉很新鮮，

但也沒有讓我吃完眼睛馬上變大，嘖嘖稱奇。

這是我們的大廚，感覺非常厲害，看他只是隨便炒兩下，

端上桌的東西卻每個都讓我們讚不絕口。

而且大廚好像一定要有點肚子才可靠，

像我們的大廚就親切中帶有威嚴，

吃到一半時服務生不小心敲到盤子發出聲音還被大廚瞪，氣勢驚人。

這是我的活龍蝦焗白酒起司燒，是把活蹦亂跳的龍蝦放上鐵板，

看起來有點殘忍，不過不得不說非常好吃。

就算是上面放了起司也不會搶有海鮮香甜的口感，

份量也很足夠，完全就可以當成主餐來吃了。

犇鐵板燒的服務也很不賴，吃完簡單易吃的尾巴部份後，

服務生幫我把盤子收回去處理頭部和腳的肉，吃完絕對不需要去洗手。

這是每日鮮魚排，魚當然是非常新鮮，

比較特別的是大廚把蔬菜處理的很精緻，讓搭配的蔬菜不單單是落寞的放在旁邊，

有畫龍點睛的效果。

香煎鴨肝佐悶煮水梨，水梨有用紅酒醃漬過所以呈現不同的色澤。

鴨肝入口即化，保有鴨子的香氣和水分，卻完全沒有腥味，

配上清爽的水梨，吃的出餐廳的精緻和用心。

將～將～將～將～

基本上，這時候胃已經滿了，不過主食也正式登場。

大廚將羊肉處理的很恰當，除了料理過程乾淨俐和落賞心悅目外，

吃起來也一點羊騷味都沒有，反而有點綿密的口感，可以吃出羊肉結實又帶點脂肪的豐富層次。

沾的醬有海鹽頷夏威夷的鹽兩種選擇，

還有餐廳特別製作的薄荷醬，我個人是偏愛薄荷醬，可以中和一點肉類的存在感，

不會有負擔很重的感覺。

甜點意外的是我最愛的熔岩巧克力，跟一般餐廳不一樣的是，

犇鐵板燒的冰淇淋加了一點椰子，不會這麼快就全部融化成一攤水。

而且甜點和水果是自助式，要換位置到一個很舒服的沙發區，

加上貼心提供的生日蛋糕，只能說昨天的用餐經驗真是太完美了!!