天"馬"行空瘋瑜珈

說Kuchai Lama是吉隆坡中國菜的一級戰區，一點都不為過。

跟台灣不一樣的是，也許因為馬來西亞的中國人多，中國菜特別道地。

你可以見到蘭州老闆來開的新疆回族餐廳Amber，或是四川老闆來開的湖南菜。

今天介紹的這間，則是由內蒙古老闆開的家鄉菜，也是我們台灣太太們近期喜歡聚餐的地點。

聽說Kuchai Lama的夜晚比白天更精采，所以如果避開人潮和避免變"更"胖，中午是很好的選擇。

雖然店家大概3點就休息，不過老闆人非常親切，完全不會趕人。

對於我們這些久久就需要出來倒一下垃圾的異鄉人來說，是個舒服的避風港。

必須先再度大大稱讚一下老闆的親切程度，不但詢問菜色時非常有耐心，

而且也不會一直鼓勵我們亂點菜，就算我們的食量驚人不斷加點，也面不改色。

基本上如果是中午時段去品嘗，都不大需要定位，我們就不小心包場了幾次。

不過羊腿和羊排需要前一天預訂，如果對羊雜鍋有興趣也事先詢問比較保險。

身為從小吃火鍋的台灣人，大家想家的時候就會相約吃火鍋或是舉辦火鍋趴，然後一定要點茼蒿。

鍋底部分推薦羊雜鍋和酸菜鍋，是外面比較少見的口味，可是又不會強烈到讓人無法接受。

味精感覺也沒有加太多，因為大家回家都沒有特別口渴，真材實料。

如果大家跟我們一樣每次都是大概一桌的人，約10人，建議採點餐share的方式。

內蒙古的每道菜份量都不算太大，上菜也很快，所以吃完還餓再加點都不遲。

跟小馨類似也有選擇障礙的人，可以直接參考菜單裡面的招牌菜，或請老闆介紹。

內蒙古的羊腿外酥內軟，是超過兩小時的時間精心料理，所以老闆特別提醒我們不要太早到。

一端上桌，大家就嘖嘖稱奇，急忙讓相機先吃，畢竟在台灣比較少見整隻羊腿。

吃法有點像脆皮烤鴨，隨盤附上有點像包子的外皮，可以先單吃品嘗原味，再配點外皮調和鹹度。

除了菜色道地有水準，內蒙古還有一點很吸引人，就是有販售冷凍水餃。

老闆說曾經和台灣人合作賣水餃，所以學會了台灣人喜歡的口味，推薦九層塔豬肉口味。

每包水餃都有真空包裝，老闆也還會貼心地幫忙用報紙多包一層，加強保冰。

印象很深刻的是，我們第一次到店裡光顧，正在猶豫不知道要點哪種口味的水餃。

老闆忽然笑笑地說: 不然每種口味你們都試試如何?

對於習慣每次點水餃至少都要點10顆的我們來說，實在感到有點驚訝。

更有意思的是老闆直接打開每種口味的真空包裝，各丟幾顆，完全不嫌麻煩。

也許就是這種不嫌麻煩的耐心解說和服務態度，讓內蒙古在老饕間口耳相傳。

也讓內蒙古雖然沒有華麗的廣告和裝潢，卻在激烈的中國菜一級戰區，生存下去。