天"馬"行空瘋瑜珈

第一次看到Amber的招牌，綠底白字，很像某個啤酒的LOGO。

以為又是一間喝酒的餐廳，腦中馬上浮現抽菸+燈光昏暗+夜生活，

完全不是小馨喜歡的餐廳類型，加上餐廳的位置就在路的盡頭+角落，

於是遲遲沒有踏進餐廳，總是在猶豫過後選擇吃別的。

直到某天，實在不知道要吃甚麼，終於鼓起勇氣嘗試，沒想到一試成主顧。

(▲法式漢堡羊。漢堡皮煎過，香味四溢。)

Amber是一間新疆穆斯林餐廳，也就是裡面是不提供豬肉的。

由於位置就在眾多的辦公室旁邊，加上物美價廉，中午常常高朋滿座。

如果不是上班族，可以選擇晚上或是假日用餐，就不會怕沒有位子。

一走進餐廳，寬敞的空間就讓人感到舒服，依照人數多寡，可以選擇不同大小的桌子。

不論是小家庭的4-6人座，華人喜歡的大圓桌，可以容納20人以上的長桌，

或是擁有隱私的包廂，餐廳都有提供。

(▲乾香辣子雞，酥脆微辣，適合當下酒菜。)

老闆本身是蘭州人，也從家鄉請來數位師傅，手工製作麵條。

手工做的麵條和機器製作的口感就是不一樣，除了比較Q，也沒有很重的鹼味。

餐廳裡面也有一面跟鼎泰豐一樣的大玻璃，三不五時可以看到師傅現場甩麵。

跟義大利麵有許多種類一樣，Amber的麵類也有很多種。 說麵類是Amber的強項，一點都不為過。

有放在大盤雞裡面，長得像米苔目和老鼠粉的麵，很特別的是肉麵比例固定，要加還不行。

也有長得像粄條，吃起來卻很有彈性，幾乎每次必點的涼拌菜孔雀涼皮。

還有適合馬來西亞炎熱天氣的鮮蝦/雞肉涼麵，微辣清爽，和台灣淋芝麻醬的風味截然不同。

和小馨一樣喜歡羊肉和乾麵的人可以嘗試孜然羊肉拌麵，香料味和份量十足。

或是傳統的牛肉麵(還有番茄/乾汁口味)，也就是大家熟悉的蘭州拉麵，都讓人食指大動。

(▲水煮魚。屬於比較不辣那種，魚肉有炸過。)

當然，就是不愛吃麵的人請不用擔心。北方人的主食也是有飯, 包子和水餃可以選擇。

叫一碗白飯，配上下飯的乾香辣子雞, 水煮魚和酸菜土豆絲， 都很美味。

Amber也針對不同主食提供套餐，附上小菜和雞肉串，就算大胃王也絕對可以吃飽。

包子內餡是紅蘿蔔牛肉，可以用蒸的或是煎的，還可以不要加熱外帶當早餐。

真心推薦Amber的楊州炒飯，一點都不鹹不油，也可以指定不要味精。內用打包兩相宜。

至於水餃，是屬於小小的中國式水餃，小馨還是喜歡台灣胖嘟嘟的口感。

(▲孜然羊肉拌麵。喜歡羊肉, 乾麵和香料的人肯定喜歡，份量十足。)

值得一提的是Amber的服務態度，每個員工都很親切，對小朋友也很友善。

而且就算店內生意很好，也不會讓客人等待很久，很適合很餓的人。

由於太常光顧，巧遇幾次老闆，言談之中可以感受到老闆對於顧客意見的重視，很用心經營。

根據可靠消息，即將於2017年夏天在吉隆坡1U展店，住在附近的人有福囉!

(▲清蒸牛。簡單料理卻保有鮮味，很特別。)

Amber Chinese Muslim Restaurant Nexus

• 地址: Unit 14, Level 1, Nexus No.7,, Jalan Kerinchi, Bangsar South, 59200 Kuala Lumpur, 馬來西亞
• 電話: +60 3-2242 1010
• 營業時間: 11:30-22:00