自從知道魔鬼的屁這種含膳食纖維的麵包後，
就對黑麥麵粉有無名的好感，不過坊間對於黑麥麵粉的食譜很少，
大多是鄉村雜糧麵包或是裸麥麵包，
於是小馨就決定發揮想像力和實驗精神，從有機店買些回家玩玩。
Scone是小馨沒有嘗試過的麵包類型，做法意外地簡單。
- Nov 04 Sun 2012 22:18
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[麵包] 全麥黑胡椒司康 / 黑麥果乾司康
- Nov 01 Thu 2012 22:27
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[塔派] 南洋風泡菜豬肉鹹派 (有機南瓜蜂蜜土司)
今天是什麼日子呢？
是11月的第一天，也是Hello Kitty的生日喔～真沒想到小姐她是天蝎座的
祝Hello Kitty生日快樂，繼續風靡全球一個世紀!!!
言歸正傳，這幾天陸陸續續有做一些東西出來.....
不過可能小馨家的蛋黃特別容易破，或是我天生的粗魯，
- Oct 26 Fri 2012 20:49
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[塔派] 有機杏仁南瓜派
既藍莓塔後，第二次做甜派，這次嘗試的是甜派皮。
跟低筋麵粉搭配的是全麥麵粉，下次要用杏仁粉試試看。
內餡是小馨最愛的南瓜，依然是去皮款，特別選了不是太甜的南瓜讓香味更自然。
添加了綜合香草有不一樣的風味，鹹鹹甜甜，意外的連自己都很好吃。
食譜是使用8吋活動模，不用抹油或是鋪烤培紙，派皮是硬的很容易脫模...
- Oct 25 Thu 2012 22:57
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[蛋糕] 有機南瓜戚風蛋糕 （有機南瓜葡萄土司）
今天小馨去當瑜珈老師拉～
順利圓滿結束，謝謝大家來上課，還有鼓勵我的親朋好友們
前幾天因為白天忙著做烘培，下午跟朋友見面，晚上吃完晚飯就等著消化練習，
所以遲遲沒有把網誌生出來。現在，是時候完成它了!!!!!
跟萬聖節沒有關係，小馨非常喜歡南瓜。
- Oct 21 Sun 2012 16:54
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[蛋糕] 芝麻巧克力戚風蛋糕
小馨很愛巧克力，特別是牛奶巧克力還有巧克力熔岩蛋糕。
無關科學證明，巧克力有轉變人心情的魔力，似乎只要來點巧克力，就能擁有幸福的感覺。
尤其熔岩巧克力，當叉子戳破外皮讓巧克力流出來，彷彿溫暖就能直達心裡。
在美國的時候，還曾經有太想吃布朗尼，外送到家裡的經驗。
開始嘗試做烘培後，卻沒有馬上做巧克力口味，主要是巧克力的種類繁不勝數。
- Oct 20 Sat 2012 18:30
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[蛋糕] 榴蓮乳酪蛋糕
本來一直在猶豫要不要用榴蓮來作乳酪蛋糕...
因為榴蓮本身味道就很重，怕和乳酪彼此搶味道，可惜兩個好食材。
後來決定降低乳酪的比例試試看，結果成品還算滿意。
(看看這榴蓮，產地才有的份量，難怪網路上食譜那麼少.....)
依然是懶惰做蛋糕底，不過沒有用搶戲的OREO餅乾，改用消化餅乾。
- Oct 18 Thu 2012 16:59
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[餅乾] 燕麥mix餅乾
家裡有多各式各樣的堅果，單吃有點單調，要一次吃不同種又沒這習慣。
看到食譜中的做法可以將他們結合在一起，就挑了幾種想像中可以放在一起的堅果，
處理過後用手稍微在烤盤上整形，就完成簡單又有飽足感的餅乾囉!!!
以下是小馨的食譜，大概可以做直徑6公分的餅乾20片。
早餐來片配上豆漿就很營養，是夠吃又不會消耗不完的份量。
- Oct 17 Wed 2012 18:29
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[蛋糕] 檸檬優格乳酪蛋糕 (OREO餅乾底)
這次本來要用奇福餅乾底，但想想檸檬乳酪優格是鵝黃色的，
配上黑色的OREO餅乾底好像比較美，加上懶得烤餅乾底，於是又是黑白配。
以下是小馨的食譜，份量剛好是6吋活動模。
如果想要蛋糕再高一點點，可以自行再把乳酪的內容都提高。
如果想要甜一點，就降低檸檬汁的比例。
- Oct 14 Sun 2012 21:27
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階段性任務
很多人會在網站上抒發自己的感情觀，我自己也是。
所以看FB或信箱時，就會看到很多的想法和建議，大家都希望能得到幸福。
有些讓人會心一笑，有些讓人腦中閃過一些畫面，有些讓人認同，有些讓人搖頭。
忽然，對於那些轟轟烈烈的文章，我發現我有點無感了。
那些關於暗戀, 曖昧, 第三者, 外遇，比較濃烈的情緒，我提不起興趣去細讀了。
- Oct 13 Sat 2012 18:06
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[麵包] 有機南瓜蔓越莓土司
小馨就是個無法乖乖照著食譜做的人，總是要改一點才高興。
今天嘗試用全麥麵粉做土司，內容方面把蜂蜜改成蔓越莓，也沒有加蛋。
今天做麵團的方式叫做中種法，就是先做個麵團發酵，再做個麵團揉在一起發酵。
前前後後花了小馨5個小時，進行了4次發酵，真的是從早上做到下午，
而且還無法離開廚房太久，只能說這種做法的作品是獻給最重要的親朋好友。
- Oct 12 Fri 2012 18:19
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[塔派] OREO檸檬起司塔
為了練習有機蜂蜜南瓜土司，這2天都會搭配一些等待發酵時間就可以完成的作品。
不知道是不是因為有了幾次經驗，小馨這兩天比較不會慌張，
可以淡定的把麵團或麵糊慢慢攪拌，就算工人站在旁邊我也可以展現比較冷靜的架式。
（剛開始工人好奇的站在旁邊我都會很緊張，畢竟自己是幼幼班的，
但是他們都會表現出我很厲害的樣子，讓我很不好意思.....）
- Oct 11 Thu 2012 21:46
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[餅乾] 檸檬優格餅乾
謝謝大家對有機蜂蜜南瓜土司的稱讚，讓小馨非常有成就感
同時，今天從台灣遠渡重洋到馬來西亞怡保的KitchenAid KSM150終於到家，
現在就等去生一個變壓器讓機器運作，只能說一切得來不容易，
我會好好珍惜這台小粉紅的，謝謝老公辛苦幫我去海關"領"包裹...
馬來西亞現在進入雨季，大概就是中午很熱，下午來場大雨，晚上變涼爽。