天"馬"行空瘋瑜珈

前幾天才在網路上看到這篇文章，今天馬上將其中四種作成土司，取名睡美人土司 

（http://appnews.fanswong.com/show.php?id=302714）

1、燕麥片-含有N-乙醯-5-甲氧基色胺助催眠。

2、菊花茶-可凝神靜氣。

3、溫奶-含能鎮靜的色氨酸。

4、蜂蜜-能暗示大腦分泌苯基二氫喹唑啉有助睡前放鬆。

5、香蕉-含使肌肉放鬆的鎂。

6、亞麻籽-含Omega-3助睡眠。

7、全麥麵包-能助釋放胰島素催睡眠。

食譜如下，份量是約兩個12吋土司模：

A. 燕麥糊

有機即時燕麥片 100 g + 100cc 水。小火煮至濃綢熄火，悶10分鐘後攪拌成團。

B. 主麵團

1. 燕麥糊。

2. 粉類：有機高筋麵粉 400g + 全賣麵粉 50g + 速發干酵母 1.5T + 鹽 1/2t。

3. 液體：蜂蜜 25ml + 橄欖油 20ml + 水 20ml。

4. 表面裝飾：亞麻籽 隨意的份量。 

先將1和過篩後的2用刮刀輕輕拌合，之後用電動攪拌機將3分次加入成麵團。

等麵團好了就按照慣例發酵三次，時間分別是60分鐘,15分鐘和60分鐘。

今天時間有點不夠所以發酵時間比較短，土司不夠高，下次一定要好好的讓他們發酵....

 

做了幾次土司後小馨其實還是有些疑問不知道該問誰....

1. 麵團攪拌太久會出筋，攪拌不夠久又無法達到光滑薄膜的狀態，

   大概攪拌機要使用多久才對呢？

2. 這次的亞麻籽一拖模準備放涼就幾乎要掉光了，實在讓人傻眼和傷心，

   滾亞麻籽上面團前噴水或抹蛋白會有幫助？

總之，用180度的烤箱烤35分鐘就可以出爐。

 

這次的土司蜂蜜算是比較多的，聞起來跟以前做的土司不大一樣，有種甜甜的香味。

吃起來是很扎實的口感，咬起來倒是沒什麼味道，明天早上可以沾花生醬吃囉!!!

 

 

瞧! 一翻轉亞麻籽就掉光了... 

那，希望今晚能一夜好眠，這樣就算是挽救了亞麻籽掉光的悲劇了。