天"馬"行空瘋瑜珈

這次本來要用奇福餅乾底，但想想檸檬乳酪優格是鵝黃色的，
配上黑色的OREO餅乾底好像比較美，加上懶得烤餅乾底，於是又是黑白配。

以下是小馨的食譜，份量剛好是6吋活動模。

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小馨就是個無法乖乖照著食譜做的人，總是要改一點才高興。
今天嘗試用全麥麵粉做土司，內容方面把蜂蜜改成蔓越莓，也沒有加蛋。
 
今天做麵團的方式叫做中種法，就是先做個麵團發酵，再做個麵團揉在一起發酵。

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小馨 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(118)

為了練習有機蜂蜜南瓜土司，這2天都會搭配一些等待發酵時間就可以完成的作品。
 
不知道是不是因為有了幾次經驗，小馨這兩天比較不會慌張，
可以淡定的把麵團或麵糊慢慢攪拌，就算工人站在旁邊我也可以展現比較冷靜的架式。

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小馨 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,087)

謝謝大家對有機蜂蜜南瓜土司的稱讚，讓小馨非常有成就感 

同時，今天從台灣遠渡重洋到馬來西亞怡保的KitchenAid KSM150終於到家，
現在就等去生一個變壓器讓機器運作，只能說一切得來不容易，

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小馨 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,732)

小馨是南瓜控，從南瓜濃湯,南瓜義大利麵到清炒南瓜都是我的愛。
每次去買菜，都還沒想好要怎麼料理就先囤積南瓜。
昨天打開冰箱剛好裡面有半顆有機南瓜，加上家裡有在吃土司，
馬上來搜尋食譜，看看怎麼把黃澄澄的南瓜變成營養健康的作品。

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小馨 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(248)

小馨從小就愛大理石磅蛋糕，沒想到做法竟然如此簡單。
這也是烘培好玩的地方，成份和作法都不難，通常就是糖油蛋麵粉四種東西搭配，
但是如何微調的更完美就需要練習和經驗。

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小馨 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(645)

小馨也不是很明白塔和派真實的區別。
網路上眾說紛紜，有人說大的是派，小的是塔。
也是，好像很少看到跟8吋蛋糕一樣大的水果塔。
有人說，麵團三折的是派，單皮的是塔。

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小馨 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(3,801)

因為昨天的麵團還有一點點，據說不要放超過三天才新鮮，
所以今天趕快就拿剩下的麵團做了個6吋的迷你派，沒想到還滿成功的！

不用做麵團時間省下許多，只要把麵團桿成比派盤大就好，

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小馨 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(215)

之前在台灣的時候有在巧思廚藝學過幾堂鹹派，
但實在沒有空間和時間練習，還好那時後還是有懵懵懂懂的認真抄筆記，
整理了網路上一些達人們的食譜，今天早上花了3小時做了自己的午餐。

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小馨 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(374)

能夠開始學做餅乾蛋糕，對小馨來說是一件非常幸福的事情，始終抱持快樂和感恩的心。
烤箱,攪拌機,打蛋器,電子秤重機以前從來沒有機會好好認識和使用。
當哞哞第一次帶我買齊麵粉和奶油這些有的沒有東西時，
終於能體會人家說，烘培可以帶給人溫暖的感覺。

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